Resep Gule Lezat
Bahan:
- daging sapi bagian has dalam, potong dadu
- santan kelapa
- minyak goreng
Bumbu:
- daun jeruk
- kapulaga
- kayu manis
- cengkih
- serai, memarkan
- air asam jawa
- bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- bawang merah
- bawang putih
- cabai merah
- jintan disangrai
- adas disangrai
- lada butir disangrai
- ketumbar disangrai
- lengkuas
- kunyit
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng kentang dan wotel hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan satu sendok minyak goreng. Tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging, serai, cengkih, kayu manis, kapulaga, dan daun jeruk. Masak hingga daging berubah warna.
3. Tuang santan dan air asam jawa. Masak hingga daging empuk, kuah agak mengental dan berminyak. aduk rata. Angkat.
4. Tuang gulai ke dalam mangkuk saji. Taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat sebagai lauk ketupat.
Selamat mencoba dan sedikit tips saja, jika memasak gulai sambil sesekali diauk-aduk agar santan tidak pecah.
Sumber : Detikfood.com